Ashiatoでは月に1度のおやつ便として、 おやつの詰め合わせをお送りしています。 これは2018年の1月から始動して、 始めた頃は友人や、知り合いの方々が注文してくれるところから始まりました。 そして、 「次はお友達用に」とか 「親戚に」とか プレゼント…

卸販売と同時期 2016年から2017年夏くらいまで 東京谷中のkokonnさまにて 『土曜日パンの日 』と題して 毎週土曜日にパンの販売をさせていただきました。 関西人の私は谷中という街のことがわからず、 始めた当初はこの街に受け入れてもらえるパンはどんなパ…

2016年からはありがたいことに 卸でのお仕事が増え 大阪の飲食店で使っていただく焼き菓子を作り始めました。 スコーンとチョコレートスコーンから始まり チョコレートブラウニー ホワイトチョコレートブラウニー キャロットケーキ シュトレン ... そして 今…

2012年からしばらくの間 イベントや卸販売などでお作りしていたパンたちはこちらです 天然酵母のカンパーニュ 天然酵母のバゲット ミルク食パン テーマ毎に、いろいろな食材を取り入れたプチパンたち 一例ですが 改めて たくさん焼かせていただいていたこと…

今では焼き菓子ばかりを作っていますが、 Ashiatoの販売スタートは、 おやつではなく、パンでした。 パン作りは お教室や、学校で勉強したのと、 病気をして働けなくなったときに、 引きこもって作り続け、独学でも勉強しました。 勉強した甲斐あって、 イベ…

Ashiatoという名前でおやつとパンを販売し始めたのは、今からちょうど7年前、 2012年のことです。 それまでのわたしは 製パンの学校と製菓の学校に通って勉強し、 気になるお教室にも沢山通い、 飲食店でのお仕事もさせていただいていました。 さて、これか…